皆さんも必ず1本は油を持っていると思います。

その油、こだわっていますか？

調理用の油にも様々な種類がありますが、それぞれ特色があり美容や健康に良いものばかりではありません。

ここでは様々な油の中から美容や健康に良い油からあまりおすすめできない油まで、その成分や効果をご紹介します。

油は身体に悪い？

「油は身体に悪いから摂りすぎないように」とお思いの方も多いかもしれませんが、必ずしも油が美容や健康を害するものというわけではありません。

油には原材料や製法によって様々な種類がありますが、良い油は身体にとって必要でとても大切なものなのです。

油はエネルギー源として考えられがちですが、人間の細胞膜やホルモンの材料でもあり、人体にとって必要不可欠なものです。

ただし、それは良い油に限ります。逆に悪い油は美容や健康にとって悪影響となりますので注意してくださいね。

油にはどんな種類がある？

スーパーの油コーナーにはたくさんの種類の油が置いてありますよね。

菜種油やヒマワリ油、ゴマ油等はどのスーパーにも置いてあるような一般的な油です。

これらの種類の油は、使い切りタイプから大容量のものまで様々な分量で販売され、比較的安価で手に入れることができます。

少し変わったものでは、えごま油や亜麻仁油、グレープシードオイル等を置いてあるお店もあります。

テレビや雑誌等で取り上げられ、話題になって取り扱いが増えるなんてこともよくありますね。

これらの油はサラダ油等一般的な油に比べると製品の種類も少なく、価格も割高なものが多いです。

スーパーに売られているだけでもたくさんの種類があって、何を選べばいいかわかりませんよね。

先ほども触れたように、油には原材料や抽出法、製法や容器等、様々な違いがあります。

それらをよく知った上で、あなたの美容と健康に役立つ油を賢く選んでくださいね。

油の選び方の基本中の基本はこれ！

油は原料となる植物の中に含まれる油分を抽出したものですが、その抽出過程で薬剤等を使用たり、超高温で抽出したりしているものがあります。

薬剤や高温での抽出は原料の80～99％の油を抽出できるので効率が良く、大量に抽出できる為安価で販売されます。

しかし、その抽出過程で酸化したり、成分の変化でトランス脂肪酸が含まれたりします。

この酸化やトランス脂肪酸は健康や美容にとっては大敵ですので、いくら安価でもなるべく摂取したくないものということになります。

逆に、低温圧搾という方法で抽出された油は、60度以下でゆっくりと時間をかけて抽出されている手間暇かかった貴重な油です。

原料の20～30％ほどしか抽出されないので高価なものが多くなります。

しかし低温圧搾で抽出された油には、低温で仕上げられている為ビタミンやミネラルが含まれます。

ビタミンやミネラルは、美肌効果やダイエット効果、アンチエイジング効果、便秘解消等、美容と健康にとても有効や成分です。

油の抽出法だけでも大きな違いがありますので、しっかりと確認して、低温圧搾のものを選んでくださいね。

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ナッツは太りそう、肌荒れしちゃいそうと思っている方も多いと思います。

しかし今、そのナッツが美容に良いと注目され、ナッツダイエットというダイエット法まで存在することはご存知ですか？

おいしくて、美容にも良いナッツを使ったダイエット法、ナッツダイエットとは果たしてどのようなダイエット法なのでしょうか。

そもそもナッツって？

一言でナッツといっても色々な種類がありますよね。

そもそもナッツとは、木になる実で、硬い殻や皮に覆われているものを指します。

代表的なものは、アーモンドやマカデミアナッツ、クルミなどです。

ピーナッツもナッツの1種と思われがちですが、ピーナッツは日本では落花生と呼ばれ畑で栽培されるものなので、厳密にはナッツではありません。

また、カシューナッツも厳密にいうと種子なのでナッツではありません。

しかし、ピーナッツやカシューナッツもナッツ同様のダイエット効果が期待でき、ナッツとして含まれることも多く、ナッツは木の実の他に食べられる果実や種子などの総称として捉えられています。

ナッツは高カロリーで太りそう

「ナッツはカロリーが高くて太りやすいから、食べ過ぎないように」なんて言葉を聞いたことはありませんか？

確かにナッツは高カロリーな食品です。ごはん100グラムのカロリーは168キロカロリーです。ごはん100グラムと比べると、ナッツ100グラムは600～700キロカロリーとなんと3～4倍のカロリーがあります。

高カロリーなナッツを食べるダイエットなんて、矛盾しているようで信じられませんよね。

ナッツダイエットの秘密はナッツに含まれる栄養素

「ナッツは高カロリーなので、ダイエットには不向き」「食べ過ぎには十分注意しないといけない」と日本では長い間考えられてきました。

しかしナッツにはダイエットやアンチエイジングに効果が期待できる栄養素がたくさん含まれていることが少しずつ認知され、今では「天然のサプリメント」と言われるほどにナッツの栄養素には注目が集まっています。

ナッツに含まれる3大栄養素とその効果とは

ナッツは高カロリーではあるものの、豊富に含まれる栄養素から美容やダイエットに良い食品であると世界各国で注目されています。

ナッツに含まれる栄養素とその効果をご紹介します。

①ビタミンE

ビタミンEは油性に溶ける脂溶性ビタミンの一種です。

抗酸化作用があり、体内の酸化を防いで身体を守ってくれます。

その為、老化や動脈硬化、生活習慣病などの予防にも役立っています。

②不飽和脂肪酸

ナッツには油分が多く含まれるということは周知の事実ですが、ナッツに含まれる油のほとんどは不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールの抑制や過酸化脂質の発生予防に効果があると言われており、別名「健康に良い油」と呼ばれているものなのです。

③食物繊維

ナッツは食物繊維が豊富で、腸の働きを活性化してくれます。1日に必要とされる食物繊維量は19～21ｇですが、日本人の平均摂取量は約15ｇと言われています。

ナッツを食べることで食物繊維が補われ、便通の改善や美肌への効果も期待できます。

ナッツの種類別栄養素

ナッツには体に良いとされる栄養素が豊富に含まれており、美容や健康に役立つということはわかりました。

しかし、ナッツといっても、アーモンドやくるみ等様々な種類がありますよね。

ここからは、ナッツの種類別に豊富に含まれている栄養素を紹介します。

・アーモンド

ビタミンＥ：31ｍｇ、不飽和脂肪酸：47.31ｇ、ナイアシン：3.5ｍｇ

日本人には馴染み深いナッツの一つであるアーモンドですが、栄養豊富でとっても優秀なナッツなのです。ナイアシンには肝臓をサポートしてくれる作用があるため、お酒を飲む方には特におすすめです。

・くるみ

食物繊維7.5ｇ、不飽和脂肪酸：56.1ｇ、ビタミンＢ2：0.25ｇ

アンチエイジングに効果的な不飽和脂肪酸を豊富に含み、食物繊維やミネラルも豊富で便秘解消や美肌、美髪効果も期待できるまさに美容のためのナッツです。

・ピスタチオ

ビタミンE：27.5ｍｇ、不飽和脂肪酸37.56ｇ、カリウム：1025ｍｇ

「ナッツの女王」とも呼ばれるほど、栄養価が高いナッツです。アンチエイジング効果が高い他に、体内の余分な塩分や水分を排出してくれるカリウムも豊富なので、むくみやすい方には特におすすめです。

・ヘーゼルナッツ

不飽和脂肪酸60.05ｇ、ビタミンE：28.3ｍｇ、食物繊維：7.4ｇ

日本ではそのまま食べる機会の少ないヘーゼルナッツですが、実は世界三大ナッツの一つで人気の高いナッツなのです。

不飽和脂肪酸とビタミンEが豊富なので、アンチエイジングに効果的です。

・カシューナッツ

ビタミンE：0.9ｍｇ、食物繊維：3.3ｇ、ビタミンB2：0.058ｇ

おつまみや料理の具材としても使われることの多いカシューナッツは、ほんのりと甘くて食べやすいので日本人にも人気の高いナッツです。

鉄分も多く含まれるので、鉄分が不足しやすい女性には特におすすめです。

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